• Проводит анализ выходов готовой продукции, составление отчетности о движении сырья, упаковочных материалов и ингредиентов в производстве; • Составлять технологические карты производственного процесса, технологические регламенты производства, технологические карты. • Участвовать в разработке и внедрении новых технологий и материалов. • Контролировать соблюдение технологической дисциплины на производстве. • Анализировать проблемы по направлениям: работа оборудования, качество материалов, неквалифицированные действия мастеров и рабочих, отсутствие чётких инструкций, неподготовленность производства, обучение персонала предприятия, анализ брака и разработка методов его устранения. • Производить ведение технологической документации по продукции. • Еженедельно предоставлять информацию о проделанной работе.

Повседневное руководство деятельностью цехов, выпускающих продукцию предприятия. Руководство выполнением отдельных заданий по производству продукции целевого назначения. Организация, руководство и контроль за работой цехов Организация, руководство и контроль за работой цехов по выпуску новых изделий. Обеспечение внедрения и соблюдения утвержденных стандартов и технических условий, а также применения современных средств и методов измерений и испытаний при производстве продукции, обеспечение контроля за состоянием этих средств и соблюдения установленного порядка их использования. Участие в разработке и осуществление мер по производству конкурентоспособной продукции, систематический анализ ее технического уровня. Участие в разработке предложений о снятии с производства не пользующейся спросом продукции. Внедрение в практику работы цехов современных методов организации и планирования производства, создание условий для высокопроизводительной работы, обеспечение соблюдения законодательства о труде, правил и норм охраны труда, техники безопасности, промышленной санитарии. Подготовка распоряжений по всем вопросам, касающимся его компетенции, в области производства изделий, последовательности изготовления, сроков изготовления и другим, обязательным для исполнения начальником производства, начальником цехов и участков. Контролировать соблюдения требований охраны труда посредством организации и контроля выполнения требований инструкций по охране труда, технологий и стандартов работы подчиненными работниками. Совместно с коммерческим директором вести изыскание способов расширения связей с поставщиками. Участвовать в разработке предложений о производстве новых видов продукции. Обеспечивать рассмотрение и согласование с планово-финансовым отделом разрабатываемых перспективных и текущих планов по производству. Обеспечивать организацию выполнения плановых заданий по прибыли и рентабельности производства. Оперативно-производственное планирование и управление производством. Организация работы по повышению квалификации подчиненных работников. Обеспечение здоровых и безопасных условий труда для подчиненных исполнителей, контроль за соблюдением ими требований законодательных и нормативных правовых актов по охране труда.

Обеспечивать выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств. Анализировать производственную деятельность цеха и результаты анализа доводить до сведения, начальника производства и заместителя генерального директора по производству. Устанавливать плановые задания производственным участкам цеха. Проводить работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению выпуска продукции несоответствующего качества и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства. 0рганизовать текущее производственное планирование, учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности цеха, улучшению нормирования труда, правильному применению форм и систем заработной платы и материального стимулирования, обобщению и распространению передовых приемов и методов труда, изучению и внедрению передового отечественного и зарубежного опыта конструирования и технологии производства аналогичной продукции, развитию рационализаторства и изобретательства. Контролировать соблюдение работниками правил охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Принимать участие в совещаниях по рассмотрению вопросов технического развития цеха. Соблюдать установленные на предприятии Правила внутреннего трудового распорядка. Обеспечивать условия труда и отдыха, а также содержание санитарно-бытовых помещений и устройств в соответствии с правилами и нормами по охране труда. Готовить предложения о мерах по устранению причин производственного травматизма и заболеваемости и по улучшению условий труда для включения в планы работы по охране труда. Организовать проведение инструктажа работников, их обучение безопасным приемам работы, стажировку на рабочих местах, специальное обучение и проверку знаний по охране труда, а также ведение соответствующей документации, контролировать обучение работников цеха действиям по ПЛА. Обеспечивать правильное расходование средств, выделенных на осуществление мероприятий по охране труда. Контролировать соблюдение правил пожарной безопасности работникам цеха, (участка), обеспечивать свободными проходы к рабочим местам, проезды и пути эвакуации. Обязан постоянно находиться при производстве работ в цехе для осуществления контроля за их безопасным проведением. Проведение инструктажей по охране труда, заполнение производственной документации осуществлять перед началом работ или по их окончании в соответствии с утвержденным графиком.

Инженер мяса и мясопродуктов